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バゲットの口コミ!

どうしてこの材料を使うのかなど、プロが使っている知識などを知る事ができるので勉強になりました。でもとても参考になりました。。

コチラです♪

2017年03月08日 ランキング上位商品↑

バゲットバゲットの技術

詳しくはこちら b y 楽 天

私はプロのパン屋ではないので、自己満足できればそれで良いのですが…。なかなか思うように焼けないので!勉強しようと思い購入しました。前ページ!バゲットへのこだわりが書かれていて!プロのこだわりや!どんなバゲットを目指しているかがわかります。自分好みの食感や香りのバゲットを作るにはどうすれば良いのか!日々研究しています。私は殆ど実験感覚でパンを作るのですが、粉だけでなく水や塩にもこだわると良いのかも知れません。とてもマニアックな本です。「読む」教科書という感じの本です。バゲットを極めたくて購入しました。